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餐飲裝修餐廳明檔應該怎么設計?

來源: 裝修后 瀏覽人數: 598 更新時間:2020-10-19 22:17:24
餐廳明檔不僅是餐飲店面對外展示的一個窗口,以及促進與顧客的交流,同時也能幫助餐飲店面“修煉內功”,提高食材、工具和人員的使用效率并降低成本。餐廳明檔現今已經成為不少餐飲店面招攬客戶的手段,但是餐飲裝修餐廳明檔應該怎么設計呢?

1、餐飲裝修要注意色彩、燈光與造型高顏值

餐飲店面的餐廳明檔可以看作是活菜單,其首要目的主要就是展示,在如今這個顏值即正義的大環境下,優雅的展現方式能夠很好地刺激顧客的食欲,因此餐廳明檔設計是至關重要。

2、餐飲裝修要注意創造新鮮感和食欲感

單個菜品擺成特殊造形可以給顧客帶來新奇的感覺,能夠增強顧客點菜的欲望,用燈光直射樣品可以使其清晰明亮,如此鮮活的食材、燈光的協調和特別的形狀以及整齊的擺放,既能夠吸引客人的視線,又能夠激發他們的食欲。位置與次序符合認知規律,新推出的菜品放在店面前面以吸引顧客,每周新推出的特價菜緊隨其后擺放,招牌菜可以陳列在餐廳明檔區的中間部位以撐場面。



3、餐飲裝修要注意增強與客人之間的互動

餐廳明檔現場制作要滿足顧客需求,餐廳明檔拉近了后廚與客人的距離,客人的關注點也不僅僅在于食材新鮮與環境衛生這些基礎指標,廚師當面烹制食物帶來的互動感、新奇感和儀式感是餐廳明檔滿足顧客想要品嘗美食的心理需求,提高了客人的用餐體驗感,能夠吸引一大批的回頭客。

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